製品の説明
植物肉製品向けヘッドセルHPMC
製品の利点
ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、天然セルロースを原料として作られ、非イオン性セルロースエーテルは、セルロースの無水グルコース単位のヒドロキシをメチルまたはヒドロキシプロピルヒドロキシルに置き換え、保水性、増粘乳化性、表面活性などの機能を備えています。そのホットゲル特性は、植物肉にしっかりとした食感を与えるため、植物肉に最適です。そのホットゲル特性は、植物肉製品にしっかりとした味を与え、植物肉のジュース、構造、色、味を改善して、本物の肉の基準に達するか近づくことができます。それは、ケータリング業者に新しい材料を提供するだけでなく、ベジタリアンのニーズにも対応します。
植物肉製品向けHeadcel HPMCの主な特徴
業界特有の属性
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CAS番号 |
9004-65-3 |
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純度 |
99.90% |
植物肉用ヘッドセルHPMCその他の属性
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テスト項目 |
仕様 |
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外観 |
白色から淡白色の繊維状の粉末または顆粒。 |
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溶解度 |
適合 |
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識別(A) |
適合 |
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識別(B) |
適合 |
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識別(C) |
適合 |
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メトキシ（％） |
28.0~30.0 |
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ヒドロキシプロポキシ（％） |
7.0~12.0 |
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粘度(mPa·s) |
3-200000 |
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pH（水中1%） |
5.0~8.0 |
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乾燥減量（％） |
5以下。0 |
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強熱残分（％）/硫酸灰分（％） |
1.5以下 |
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重金属（ppm） |
20以下 |
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総好気性微生物数 |
10³ cfu/g以下 |
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酵母/カビの総数 |
10² cfu/g以下 |
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砒素 |
3 ppm以下 |
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鉛 |
2ppm以下 |
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水銀 |
1ppm以下 |
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カドミウム |
1ppm以下 |
当社のサービス
Headでは、お客様に以下のサービスを提供しています。
競合他社の製品の特性を研究します。
クライアントが一致するグレードを迅速かつ正確に見つけられるように支援します。
各クライアントの特定の気象条件、特殊な砂とセメントの特性、独自の作業習慣に応じて、パフォーマンスを向上させ、コストを制御するための配合サービス。
ヘッドでは、各注文に最高の満足を保証するために、化学ラボとアプリケーションラボの両方を備えています。
化学実験室では、粘度、湿度、灰分レベル、pH、メチル基およびヒドロキシプロピル基の含有量、置換度などの特性を評価できます。
アプリケーションラボでは、オープンタイム、保水性、接着強度、滑りおよびたるみ抵抗、硬化時間、作業性などを測定できます。
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