製品の説明
ヘッドセル ケーシング製品用HPMC
タンパク質腸溶性コーティングに適用される Headcel HPMC ケーシング製品の利点は、主に次の点に反映されています。
- 機械的強度の向上：セルロースエーテルは、タンパク質腸溶性コーティングの機械的強度を高め、より強靭で破裂しにくくし、製品の耐久性を向上させます。
- 物理的特性の改善：セルロースエーテルは、柔軟性や延性の向上など、タンパク質腸溶性コーティングの物理的特性を改善し、腸溶性コーティングが加工中に伸びやすくなり、破損しにくくなります。
- バリア性の向上：セルロースエーテルを添加すると、腸溶性コーティングのガス（酸素、窒素、二酸化炭素など）に対するバリア性が向上し、内容物の鮮度期間が延長されます。
- 接着性の向上: セルロースエーテルはタンパク質腸溶性コーティングの接着性を高め、製造プロセスで他の層材料との結合を容易にし、均一で安定した複合腸溶性コーティングを形成します。
- 水分の移動を調節: セルロースエーテルは腸溶性コーティング内の水分の移動を調節し、肉製品の水分バランスを維持し、乾燥や過度の湿気を防ぎます。
- 味の改善: セルロースエーテルは、最終的な肉製品の味を改善し、製品の食感をより繊細にし、収縮や変形を軽減するのにも役立ちます。
- 処理性能：セルロースエーテルは処理中の操作が容易で、さまざまな処理条件に適応して生産効率を向上させることができます。
ヘッドセル ケーシング製品用HPMCの主な特徴
業界特有の属性
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CAS番号 |
9004-65-3 |
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純度 |
99.90% |
ケーシング用ヘッドセルHPMCその他の属性
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テスト項目 |
仕様 |
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外観 |
白色から淡白色の繊維状の粉末または顆粒。 |
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溶解度 |
適合 |
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識別(A) |
適合 |
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識別(B) |
適合 |
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識別(C) |
適合 |
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メトキシ（％） |
28.0~30.0 |
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ヒドロキシプロポキシ（％） |
7.0~12.0 |
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粘度(mPa·s) |
3-200000 |
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pH（水中1%） |
5.0~8.0 |
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乾燥減量（％） |
5以下。0 |
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強熱残分（％）/硫酸灰分（％） |
1.5以下 |
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重金属（ppm） |
20以下 |
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総好気性微生物数 |
10³ cfu/g以下 |
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酵母/カビの総数 |
10² cfu/g以下 |
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砒素 |
3ppm以下 |
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鉛 |
2ppm以下 |
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水銀 |
1ppm以下 |
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カドミウム |
1ppm以下 |
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